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Ingrédients pour 8 verrines:

1 poivron jaune

1 kiri

2 ou 3 feuilles de basilic

1 boule de mozzarella

1 oeuf

farine

chapelure

huile d'olive

Recette:

Fire chauffer le four à 225°.

Mettre le poivron à griller jusqu'à ce que la peau se décolle et soit grillée.

Enlever la peau du poivron, l'ouvrir et enlever les pépins.

Mixer le poivron avec le basilic et le kiri.

Verser cette crème dans les verrines.

Couper la boule de mozza en petits morceaux après l'avoir bien égoutté.

Passer ces petites boules de mozza dans la farine en enlevant le surplus, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure, repasser les dans l'oeuf et de nouveau dans la chapelure pour que les boules soient bien croustillantes.

Faire frire les boulettes dans de l'huile d'olive.

Les poser sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.

Piquer les boulettes avec des cure dents et les poser sur les verrines.

Un vrai régal.

Apero-3285.JPG

Tag(s) : #Les apéros qui bluffent les potes