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Ingrédients pour 2 personnes:

1 botte de radis

1 pomme de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon 

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Recette:

Séparer les fanes des radis et bien les laver.

Peler la pomme de terre et la couper en cubes pour qu'elle cuise plus rapidement.

Emincer l'oignon et le faire revenir dans la casserole avec un petit peu de matière grasse, ajouter les fanes de radis, la pomme de terre, couvrir d'eau et plonger le cube.

Laisser cuire 20 mn.

Passer la soupe au mixeur et ajouter la crème fraîche, mixer encore jusqu'à obtenir un bel aspect velouté.

Consommer chaud ou frais selon votre goût

 Velouté de fânes de radis

 

Tag(s) : #Les soupes en hiver ou en été