Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Ingrédients pour 2 personnes:

1 gros oignon

1 grosse aubergine

2 courgettes 

2 tomates

1 poivron rouge

1 carotte

2 brins de thyn 

1 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Recette:

Laver, éplucher et émincer tous les légumes.

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile d'olive faire revenir l'oignon, quand celui ci commence à dorer, ajouter l'ail.

Verser dans la casserole l'aubergine, le poivron et la carotte. les herbes, une pincée de sel et couvrir.

Laisser cuire 5 mn.

Rajouter les courgettes couvrir et laisser cuire 5 mn.

Rajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter 15 mn.

Se déguste chaude ou froide, avec du riz ou avec un oeuf. A vous de choisir.

Tag(s) : #Objectif playa