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Ingrédients pour 4 personnes:

1 poignée de fleurs de courgettes

4 petites courgettes

1 bouquet de ciboulette

1 gousse d'ail

8 oeufs

10 cl de lait

sel poivre

Recette:

Nettoyer les fleurs et enlever les pistiles.

Dans un saladier battre les oeufs et ajouter le lait bien mélanger, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer, ajouter délicatement les fleurs de courgettes.

Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre et un peu d'huile, faire revenir les courgettes préalablement rincées et coupées en rondelles.

Laisser dorer un peu et ajouter l'ail écrasé et faire revenir très rapidement (à peine doré) ajouter les oeufs avec les fleurs, baisser le feu et laisser cuire.

Lorsque l'omelette est bien saisie en dessous, la retourner et la laisser dorer de l'autre côté.

Servir chaud avec une salade.

Un vrai régal!

Tradition-3640.JPG

Tag(s) : #Les traditions ça se respecte