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Ingrédients pour 3 personnes:

100g de nouilles chinoises

300g de crevettes décortiquées à l'avance

1/2 poivron rouge

1 carotte

1 petite courgette

100g de pousses de soja

1 oignon

5 brins de coriandre hachée

gingembre

sauce nuoc mam

sauce soja

Recette:

Laver les légumes soigneusement, puis émincer finement l'oignon, la carotte, le poivron et couper en lamelles à l'aide d'un économe la courgette.

Dans une grande poêle ou dans un wok faire sauter les crevettes, les enlever et réserver.

Faire cuire les nouilles 4 mn dans de l'eau bouillante, puis rincer à l'eau très froide pour stopper la cuisson.

Dans la poêle ou le wok faire revenir l'oignon, ajouter le poivron, la carotte, le soja.

Ajouter les nouilles, les courgettes et les crevettes, les sauces et le gingembre. 

Laisser cuire environ 5 mn.

Saupoudrer de coriandre hachée.

Servir immédiatement et déguster avec des baguettes.

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Tag(s) : #Lola au pays du soleil levant