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Ingrédients pour 4 personnes:

4 jaunes d'oeufs

600 ml de lait

100 g de sucre

40 g de maïzena

Sucre roux pour le caramel

Recette:

Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanchi.

Dans un petit bol bien mélanger la maïzena avec 200 ml de lait. Puis mélanger avec les oeufs.

Faire frémir le reste du lait et mélanger avec les oeufs. 

Remettre ce mélange à cuire sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange se soit épaissi.

Verser dans des moules individuels et faire refroidir pendant 2h.

Au moment de servir, verser du sucre roux sur les crèmes et les caraméliser au chalumeau, ou à défaut de chalumeau sous le grill du four, mais plus difficile car il ne faut pas que la crème recuise.

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Tag(s) : #Las Ramblas Lola loves it