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Ingrédients pour 4 personnes:

2 courgettes

25 g de pignons

Basilic a quantifier en fonction de ses gouts

Jus d'1 citron

2 cuillères a soupe d' huile d' olive

Sel

1/2 sachet de parmesan pour les tuiles

Recette:

Peler la courgette et la couper en petits cubes. Torréfier les pignons et les réserver de côté. Hacher le basilic et le mélanger aux courgettes, à l'huile d' olive, au citron et au sel. Dans une poêle former 4 tas avec le parmesan, laisser fondre puis poser les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles aient un bel arrondi. Mélanger les courgettes et pignons et mettre le mélange en verrine et décorer avec la tuile. Bon appétit

Tag(s) : #Objectif playa