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L'été est bel et bien terminé mais cette recette nous ramène facilement quelques mois en arrière et même si ce n'est plus la saison des courgettes, on garde la recette bien au chaud en attendant les beaux jours. 

Ingrédients pour une tarte: 

-1 rouleau de pâte feuilletée,

-2 courgettes,

-2 oignons, 

-1 gousse d'ail, 

-1 feuille de laurier, 

-1 paquet de feta

- 5 branches de menthe, 

-huile d'olive, sel, poivre.

Recette: 

Faire chauffer le four à 225°.

Dérouler la pâte feuilletée, sur une plaque allant au four et la pliquer avec une fourchette. 

Couper les courgettes en julienne. 

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive, émincer les oignons et les faire revenir dans la poêle, ajouter les courgettes, le laurier, saler et poivrer. 

Lorsque les courgettes ont lâché toute l'eau, les étaler sur la pâte,

Couper la feta en cubes et l'éparpiller sur les courgettes.

Rincer, sécher et ciseler les feuilles de menthe, les parsemer sur la tarte. 

Faire cuire la tarte pendant environ 30 à 40 mn; 

A savourer tiède avec une petite salade. 

La trop bonne tarte fine courgettes, menthe et feta
Tag(s) : #La reine des tartes c'est Lola