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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 19:27

Ces petits gâteaux trop faciles à faire, on tout pour plaire car:

-faciles à faire

-petits budgets

- se dévorent au goûter, en dessert pour accompagner une crème à la vanille ou une salade de fruits.

Un délice

Les ingrédients:

-200g de chocolat noir

-50g de beurre

-2 oeufs

-80g de sucre

-190g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

-1/2 sachet de levure

- du sucre glace

La recette:

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

Mélanger le sucre et le oeufs, ajouter le sucre vanillé, le chocolat fondu, ajouter la farine et la levure.

Mettre la pâte pendant 1 h au frigidaire, qu'elle durcisse bien.

Faire préchauffer votre four à 200°

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Avec la pâte former des petites boules, les rouler dans le sucre glace, généreusement, puis placer sur la plaque et mettre au four en baissant la température à 180°.

Faire cuire maximum 12 mn, en vérifiant la cuisson avec une pointe de couteau.

Régalez vous bien.

Former des boulettes bien roulées dans le sucre glace

Former des boulettes bien roulées dans le sucre glace

A la sortie du four une délicieuse odeur envahit la cuisine

A la sortie du four une délicieuse odeur envahit la cuisine

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1 avril 2014 2 01 /04 /avril /2014 20:16

Ma copine Cloclo, elle fait les meilleurs cookies aux m&m's du monde et comme elle n'est pas radine elle a accepté que je partage sa recette avec vous alors régalez vous...

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

250g de farine

125g de beurre salé fondu

100g de sucre roux

1 oeuf

200g de m&m's concassés (+une vingtaine pour la déco)

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Recette:

Fire préchauffer le four à 200°.

Bien mélanger tous les ingrédients puis ajouter les m&m's concassés.

Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé, sur lesquelles vous ferez des petites boules de pâte et les applatir.

Décorer chaque cookie avec 1 m&m's.

Faire cuire 6 à8 mn.

Attention c'est trop bon 2 mn après la sortie du four il ne reste plus rien...

Cookies aux m&m's de Cloclo

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14 décembre 2013 6 14 /12 /décembre /2013 19:38

Ingrédients pour la génoise ( j'ai utilisé comme référence un petit moule à charlotte et vue la hauteur du gâteau je pense qu'il peut aisément nourrir 8 gourmands):

J'ai procédé en faisant couche par couche alors vous avez les ingrédients pour 1 couche et il y en a 6 au total

-1 oeuf

-60 g de sucre

-60g de farine

1 pointe de couteau de levure

colorants alimentaires (6 couleurs au choix)

Ingrédients pour les couches:

nutella

Ingrédients pour le glaçage:

250g de chocolat noir

125g de crème fraîche

Ingrédients pour la déco:

oursons à la guimauve

1 pot de barbapapa

noix de coco râpée

pâte d'amande rose

Recette:

Préparer toutes le génoises:

Séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige. Mélanger le jaune avec la farine et le sucre, puis mélanger avec le blanc.

Ajouter le colorant alimentaire de votre choix ( très peu car ça colore très vite)

Et enfin terminer par la levure.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four préalablement couverte de papier sulfurisé beurré.

Placer au four à 180° environ 10mn.

La pointe du couteau ressort sèche quand c'est cuit.

Procéder ainsi pour toutes les couleurs.

Découper au format vos génoises une fois cuites et refroidies;

Faire des couches avec chaque génoise en tartinant généreusement le dessus avec du nutella.

Placer délicatement l'ensemble dans votre moule couvert de film alimentaire et placer au frigidaire un moment (1h)

Pendant ce temps là préparez le glaçage.

Faire bouillir la crème fraîche et lui ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger énergiquement.

Il faut aller vite pour éviter que le chocolat ne se refroidisse et se solidifie!

Sortir les couches du frigidaire et démouler et poser le gâteau sur un grille à pâtisserie ou à défaut sur une grille de four et au dessus de l'évier ou d'un grand plat.

Verser le chocolat et le lisser pour que ce soit joli.

Saupoudrer de poudre de coco.

Décorer avec les oursons et la barbe à papa en jupette pour les oursons et faire des roses avec la pâte d'amande.

Régalez vous`

Magic Rainbow cakeMagic Rainbow cake

Magic Rainbow cake

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 16:14

 

Quand on est pressés et que l'heure du goîter approche, une recette vite fait bien fait à faire avec les petits cuisto en herbe

Ingrédients pour une douzaine de petits gâteaux:

200g de farine

120g de sucre en poudre

100 ml de lait 

3 c à s d'huile de tournesol

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

de la confiture de framboise 

du sucre glace pour la déco

Recette:

Faire chauffer le four à 180°

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter l'huile, puis la farine, le lait, attention aux grumeaux.

Ajouter la levure et bien mélanger.

Une fois la pâte bien lisse et homogène, la verser dans des petits moules en sillicone.

Faire cuire environ 20 mn, c'est cuit morsque la lame du couteau ressort sèche.

Laisser les gâteaux refroidir puis les couper en 2, tartiner généreusement de confirture et rassembler les gâteaux, décorer avec du sucre glace et REGALEZ VOUS.

 

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 18:09

Les péros c'est bon oui mais soit ça fait grossir à cause des chips ou des cahuets ou alors on retrouve les crudités... Les crudités au bout d'un moment on en a marre alos voilà une idée qui épae et qui est fastoche!

Ingrédients pour 1 tortilla:

5 oeufs

3 courgettes

3 cuillères à café d'ail

herbes au choix (ciboulette, persil ou basilic)

1 peu d'huile d'olive

Pour la déco des feuilles de roquette et des copeaux de parmesan

Recette:

Faire chauffer le four à 200°c

Couper les courgettes en fines rondelles et les faire revenir avec l'ail dans une poele avec un peu d'huile d'olive.

Une fois les courgettes dorées, verser le tout dans un moule recttangulaire préalablement tapissé avec du papier de cuisson.

Mélanger les oeufs avec du sel, du poivre et les herbes hachées.

Faire cuire 25 mn.

Couper des petites parts carrées, les poser sur des coupelles et décorer chaque part avec une feuille de roquette sur laquelle vous pouvez poser un copeau de parmesan.

Coup de blluf assuré parole de Sandy.

Bon appétit les amis.

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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 19:45

ça faisait longtemps.... et ben me revoilà. Et pour mon retour sur le net j'ai voulu marquer le coup avec un dessert qui tue et qui en plus a pour qualité d'être hyper facile et rapide à préparer.

Idéal pour les nanas débordées, pour les dîners improvisés.

Ingrédients pour 4 personnes:

2 bananes mûres

spéculos une dizaine

1 bombe de crème chantilly ou pour plus de consistance du mascarpone

confiture de lait

Recette:

Couper les bananes en rondelles puis couper les rondelles en deux.

Ecraser les spéculos en miettes.

Dans des verres, mettre une couche de miettes de spéculos, puis de bananes, puis de confiture de lait (pour la quantité de confiture de lait attention les gourmants, si vous en mettez trop ce sera écoeurant donc une cuillère à soupe pour des gros verres et une cuillère à café pour les petits).

Couvrire de chantilly ou de mascarpone et décorer avec quelques miettes de spéculos.

C'est une tuerie, bon appétit.

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 15:10

Pour un goûter un peu gourmand ou comment faire manger des fruits à des enfants sans qu'ils tirent la tronche... Pour accompagner un café aussi ça peut se faire, bref une recette hyper facile et en plus c'est bon! 

Ingrédients:

-une barquette de fraises (les guarriguettes sont les plus goûteuses, éviter par pitié les grosses d'Espagne, et oui la taille ne fait pas toujours le bonheur!)

-une tablette de chocolat nestlé dessert au lait

-des pics en bois ou cure dent

et c'est tout

Recette:

Rincer délicatement les fraises et les sécher tout doucement avec du sopalin.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Planter les cures dents ou les pics dans les fraises et les plonger dans le chocolat fondu; reposer les fraises dans des petites caissettes en papier et laisser refroidir.

Conserver au frais jusqu'au moment de servir.

Une tuerie.

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14 mars 2013 4 14 /03 /mars /2013 17:49

Cette recette est tirée du dernier livre de Michalak "le gâteau de mes rêves", et je peux garantir, qu'on s'approchait assez du gâteau de MES rêves. 

Il a en tous cas remporté un franc succès, le biscuit et la crème sont très légers, un vrai bonheur.

Ingrédients pour 1 forêt noire:

pour le biscuit au chocolat: 

20g de farine

20 g de fécule de pommes de terre

20 g de cacao en poudre genre Van Houten

100g de cassonade

4 oeufs

50g de beurre demi sel

pour la crème:

200g de crème liquide 35% de MG

200g de mascarpone

40 g de cassonade

80 g de chocolat noir

pour le dressage:

Michalak utilise 500g de griottes surgelées, n'en trouvant pas, j'ai remplacé par la même quantité de framboises surgelées

1 pot de confiture de cerises

1 pot de griottes au sirop

pour la décoration:

100g de sucre glace

cacao en poudre

200g de chocolat noir

Recette ou si on passait aux choses sérieuses?

Pour le biscuits au chocolat:

Faire chauffer le four à 180°.

Tamiser les poudre dans un saladier.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige en ajoutant doucement la cassonade.

Faire fondre le beurre.

Ajouter doucement aux blancs les jaunes, les poudres et enfin le beurre fondu.

Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four poser dessus un cercle à pâtisserie de 18cm de dimètre préalablement beurré.

Verser la pâte dans le cercle et enfourner pour 25 mn puis laisser refroidir.

La décoration:

faire fondre 50 g de chocolat noir au bain marie et le verser sur une feuille de plastique alimentaire en étalant avec une spatule de manière à obtenir une plaque homogène. 

Faire refroidir au frigidaire puis découper des décorations à l'emporte pièce, moi j'ai découpé des étoiles.

La crème:

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Monter au fouet la crème liquide avec le mascarpone bien froids et la cassonade.

Verser en petits filets le chocolat dans la crème afin d'obtenir des paillettes.

Réserver la crème au frigidaire.

Le Montage:

Démouler le biscuit et le déouper en 2 ou si possibles en 3 dans le sens horizontale.

Tartiner le premier biscuit avec du chocoalt fondu sur une face et poser la face chocolat contre le plat et imbiber très généreusement la face interne aves du sirop de griottes. 

Tartiner généreusement de confitures.

Couvrir de griottes au sirop alternées avec des framboises.

Couvrir avec le second biscuit, si vous en avez un 3ème refaire une couche comme la précédente, sinon, coucrir avec la crème.

Décorer avec les étoiles et plein de copeaux et quelques framboises ou griottes.

Régalez vous les yeux puis les estomacs...

 

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13 mars 2013 3 13 /03 /mars /2013 17:57

Ingrédients pour une charlotte pour 6 personnes:

1 tablette de chocolat noir nestlé dessert

6 oeufs

1 paquet de biscuits rose de Reims

25 cl d'eau

3 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de Rhum

1 barquette de framboises fraîches ou 250g de framboises surgelées

Recette:

Préparation de la mousse au chocolat:

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Battre les blancs en neige bien fermes.

Mélanger les jaunes avec le chocolat, puis ajouter délicatement les blancs.

Montage de la charlotte:

Verser le sucre dans l'eau et porter à ébulition pour faire un sirop puis laisser refroidir en versant le rhum.

Chemiser le moule à charlotte avec du papier sulfurisé afin de démouler la charlotte plus facilement.

Tremper les biscuits un à un dans le sirop au rhum et en tapisser le fond puis le tour du moule.

Verser la mouse au chocolat et fermer la charlotte avec le reste des biscuits trempés dansle sirop.

Mettre au frigidaire pendant au moins 3 heures.

Avant de servir démouler la charlotte et couvrir de framboises pour décorer et quelques copeaux de chocolat.

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 15:25

Le secret pour réaliser de bons muffns réside dans le mélange de deux préparations, une sèche et une humide.

Ingrédients pour 12 muffins:

pour la préparation sèche:

250g de farine 

1 sachet de levure chimique

pour la préparation humide: 

2 oeufs

150g de sucre blanc

50 g de sucre roux

100g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de confiture de cerises

200g de framboises surgelées (fraîches si c'est la saison)

1 cuillère à soupe de lait

Recette:

Faire préchauffer le four à 190°.

Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure.

Dans un autre saladier mélanger dans l'ordre suivant les oeufs, le sucre, la cassonade, le beurre, la confiture, le lait et ajouter à la fin délicatement les framboises.

Verser d'un coup la préparation humide sur la préparation sèche et mélanger grossièrement, il n'est pas nécessaire d'éliminer les grumeaux bien, au contraire, il faut au maximum éviter d'écraser les framboises.

Verser la pâte dans les moules et enfourner à mi hauteur pour environ 20mn. 

Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Déguster tièdes ou froids.

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