Le blog de lolalovescandies.over-blog.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 suivant fin

Vendredi 11 mai 2012 5 11 /05 /Mai /2012 21:04

Cookies aux pépites de chocolat ultra moelleux

Les cookies soit on les aimes croustillants soit on les aime moelleux; vous avez là une recette de cookies bien moelleux.

Régalez vous

Ingrédients pour une trentaine de cookies:

30 grammes de farine

1 demi cuillière à café de levure chimique

250 grammes de beurre demi sel

50 grammes de sucre blanc

250 grammes de sucre roux

2 cuillières à café d'extrait de vanille

2 oeufs de taille moyenne

300 grammes de pépites de chocolat

Recette :

Faire préchauffer le four à 180 ° celsius

Mélanger la farine, et la levure chimique dans un bol

Mélanger les deux sucres et le beurre préalablement fondu dans un autre bol avec un batteur électrique,vous devez obtenir une pâte lisse.

Ajouter les deux oeufs, la demi cuillière de sel ainsi que la vanille et continuer de mixer et ajouter le contenu du bol avec la farine et la levure chimique, mélanger encore.

Ajoutez les pépites de chocolat

Faire cuire jusqu'à ce que les bords du cookie soient dorés, en faisaint attention à ce que le milieu soit toujours un peu mou (environ 10 à 15 mn).

Sortir les cookies du four, en laissant les cookies sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes hors du four

Les retirer de la plaque et les laisser refroidir à l'air libre

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Sandy - Publié dans : American dream - Communauté : Cupcakes city
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Mardi 8 mai 2012 2 08 /05 /Mai /2012 15:53

The cake au citron

Idéal pour accompagner une cup of tea ou pour en dessert léger avec une salade de fruit, on A-DO-RE tous ce cake.

A vos fourneaux:

INGRÉDIENTS

2 citrons non traités
75 g de beurre
200 g de sucre semoule
3 oeufs
1 dl de crème liquide
190 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
Le glaçage :
le jus des 2 citrons
300 g de sucre glace
2 cuil. à soupe de rhum ou alors si des enfants ou femme en cloque ou autre non consommateur d'alcool: 2 c à s d'eau

RECETTECake au citron

Allumez le four à 180 °C (th. 6).
Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Rincez les citrons, épongez-les et râpez le zeste au-dessus du bol d’un robot. Versez le sucre semoule et mixez rapidement. Ajoutez les oeufs, la crème et le sel en mixant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure en les tamisant puis le beurre fondu. Mixez une dernière fois rapidement.
Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif et glissez au four 45 mn. Laissez reposer 5 mn puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage. Filtrez le jus des citrons, puis, à l’aide d’un fouet, mélangez-le au rhum et au sucre glace jusqu’à ce qu’il soit nappant.
Versez ce glaçage sur le cake, lissez avec une spatule et laissez reposer quelques heures.
Servez à température ambiante si c'est pour un dessert, je l'accompagne de fruits (fraises, salade de fruits.....)

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Sandy - Publié dans : Tutti Frutti - Communauté : Cupcakes city
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Dimanche 25 mars 2012 7 25 /03 /Mars /2012 19:12

Le fraisier du printemps mmmmiammmm

NGRÉDIENTS

2+4 oeufs
50+ 140 + 250g de sucre
30+ 120g de farine
1/4l de lait
1 gousse de vanille
50g de beurre pommade
40g de beurre fondu
250g d'eau
15cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
500g de fraises gariguettes

RECETTE

Ramollir les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau fraîche. Faire bouillir l'eau, 250 g de sucre et le bâton de vanille, passer au chinois et réserver (ce sirop servira ensuite à imbiber le biscuit).

Réaliser la génoise :

Mélanger 4 œufs avec 140 g de sucre. Disposer le saladier sur un bain-marie. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois tiède, arrêter la cuisson et faire refroidir la génoise en fouettant au batteur électrique. Incorporer la farine en 3 fois, puis le beurre fondu. Etaler sur une feuille de papier cuisson et cuire 4 minutes à 240°C. Dès que le biscuit sort du four, le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.

Réaliser la crème pâtissière :

Mélanger 2 œufs, 50 g de sucre, 30 g de farine.

Faire bouillir le lait avec les graines de la gousse de vanille. Verser le lait bouillant sur le mélange. Remettre l'ensemble dans la casserole et laisser cuire 3 minutes après ébullition tout en fouettant. Ajouter la gélatine égouttée et le beurre pommade. Filmer au contact et réserver au frais.

Démouler et découper la génoise selon la taille du cercle.

Laver et équeuter les fraises. Les couper en deux. A l'aide d'un batteur, monter la crème en chantilly. Fouetter légèrement la crème pâtissière froide pour lui redonner une texture onctueuse. Incorporer 1/3 de la crème chantilly, mélanger et incorporer délicatement le reste de la crème. Remplir une poche à douille de crème. Tailler 2 morceaux de biscuit de la taille de l'emporte pièce.
Imbiber le biscuit du sirop refroidi.

Disposer l'emporte pièce sur le biscuit et mettre les fraises au bord tout autour du cercle, les côtés coupés vers l'extérieur. A l'aide de la poche à douille, garnir l'intérieur de crème, jusqu'à hauteur des fraises.

Disposer le reste des fraises sur la génoise. Tailler le deuxième biscuit à 1 cm des bords et posez-le sur les fraises. A l'aide d'un couteau, lisser les bords.

A l'aide d'un pinceau, imbiber le biscuit avec le sirop.

Couvrir éventuellement avec de la pâte d'amande et une tranche de fraise pour décorer.

Laisser reposer 2 heures au frigo avant de servir.

Moi c'est mon dessert préféré et toujours un régal